남도국제미식산업박람회 사무국은 ‘2025 남도국제미식산업박람회’에서 26일까지 미식이벤트존에서 ‘남도 미식 레스토랑’을 운영한다고 밝혔다. ‘남도 미식 레스토랑’은 국내외 스타셰프 6명이 남도의 제철 식재료를 활용해 대표 메뉴와 사이드 메뉴를 개발해 관람객들에게 새로운 미식 경험을 제공하는 프로그램이다. 8일에는 미디어와 SNS를 통해 대중적 인기를 얻고 있는 ‘흑백요리사’ 정지선 셰프팀이 출연하며, 대한민국을 사랑하는 불가리아 출신의 스타셰프 미카엘 팀은 오는 12일까지 참여할 예정이다.… 남도 식재료의 재발견…스타 셰프들이 펼치는 미식 향연 계속 읽기
남도국제미식산업박람회 사무국은 오는 10월 열리는 박람회에서 국내외 관람객들이 남도의 맛을 한층 깊이 경험할 수 있는 특별한 프로그램을 준비했다고 밝혔다. 특히 남도의 전통 식재료와 세계 각국의 주류, 그리고 월드클래스 셰프들의 요리를 결합한 프로그램으로, 남도를 찾는 미식가들의 오감을 사로잡을 것으로 기대된다. 10월 3~4일 미식문화관 오픈스테이지에서는 소규모 프리미엄 프로그램인 와인세미나가 열린다. 남도의 장류와 발효식초, 소금과 이탈리아·미국·프랑스·호주 등 세계… 남도국제미식산업박람회, 오감 사로잡을 미식 이벤트 풍성 계속 읽기
전라남도는 1일 도청에서 식품 전문가 등이 참석한 가운데 ‘전남 K-Food 레시피 개발 및 상품화 용역’ 착수보고회를 열어 남도의 전통 음식문화를 계승한 전남형 케이푸드(K-Food) 육성 방안을 논의했다. 용역은 전남에서 풍부하게 생산되는 농수축산물을 바탕으로 차별화된 전남 K-Food 레시피를 개발하기 위한 것이다. 또한 이를 상품화해 식도락 관광, 지역 식품산업의 경쟁력 강화를 위한 국내외 시장도 개척할 방침이다. 주요 용역… 전남형 케이푸드 개발·상품화 나선다 계속 읽기
